Archive dans juin 2019

Une cuisine fitness

Je ne me lasse pas de mélanger fruits, noix et légumes verts. Tout me fait sourire, même avant ma première bouchée! Whole Foods a tous les éléments pour faire de la joie une réalité. Je viens tout juste de vivre ma première expérience avec Pink Lady Apple et j’ai trouvé les saveurs acidulées fermes débordant d’excitation dans ma bouche. C’était peut-être mon premier, mais certainement pas mon dernier Pink Lady. Chacune de ces six portions ne contient que 334 calories, 24 g de glucides nets et 30 g de protéines. Cela pourrait passer pour un dîner chic ou un déjeuner décontracté, … (je l’aurais même pour le petit déjeuner … mais j’ai peur que les gens parlent …).

Ingrédients pour 6 portions ~ 1,5 lb de poulet tendre sans peau et désossée 1/4 + 1/3 tasse de vinaigrette au vin Blush BRIANNAS 1 livre de choux de Bruxelles 1 bouquet de chou frais 10 tranches de deglet fraîches coupées en dés 1/2 tasse d’amandes tranchées 1 pomme rousse, en dés 4 oz entières Le fromage de chèvre (meilleur fromage de chèvre sur la planète) 2 gros oignons verts, coupés en dés de poivre Dash, comme vous le souhaitez pour l’assaisonnement Sel Dash, comme vous le souhaitez pour l’assaisonnement

Faire mariner le poulet avec 1/4 tasse de BRIANNAS dans un sac à fermeture à glissière pendant plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Retirer le poulet et secouer la marinade et cuire à la poêle, casser en petits morceaux avec une spatule pendant la cuisson, réserver. Pendant ce temps, nettoyez et coupez Bruxelles et coupez-le en deux, ajoutez-le au robot culinaire et broyez-le. Déchirez toutes les feuilles de chou frisé de la tige en petites bouchées, mélangez-les avec Bruxelles brouillon, et 1/3 tasse de BRIANNAS restant et ajoutez-les à un grand bol à salade. Ajoutez ensuite un peu de poulet cuit tout autour du bol et garnissez-le de dattes en dés. Ajouter l’amande tranchée à la bague intérieure suivante, suivie de la Pink Lady coupée en dés. Remplir le centre du fromage de chèvre émietté et garnir des oignons verts coupés en dés. Rendez-vous chez Whole Foods et ne laissez pas votre panier déborder de tous ces cadeaux incroyables! Prendre plaisir 😉

Un poisson au chorizo

Ingrédients
2 filets de saumon 150 g, sans peau, écaillés, désossés, provenant de sources durables
300 g de tomates cerises mûres de couleurs variées
4 brins de basilic frais
8 olives noires (en pierre)
30 g de chorizo à haut rendement

Méthode
Dans une grande poêle anti-adhésive, déposer le côté chair de saumon vers le bas et cuire à feu mi-vif.
Lorsque la casserole se réchauffe et que le saumon commence à grésiller (environ 3 minutes), retournez-le et faites-le cuire côté peau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit très croustillant et juste cuit (selon son épaisseur).
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, déchirez la plupart des feuilles de basilic, puis mélangez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel marin et de poivre noir.
Ecrasez les olives et jetez les noyaux, puis hachez finement la chair. Mélanger avec 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge et un peu d’eau.
Trancher finement le chorizo, ajouter à la casserole pendant les 2 dernières minutes, puis incorporer les tomates habillées pendant 30 secondes.
Répartir dans vos assiettes, avec le saumon par-dessus. À l’aide d’une cuillère, recouvrez les olives habillées et recouvrez le basilic restant.